Risoto de Presunto de Parma com Medalhão

OLÁ GENTEM!!
Hoje é a última receita que eu vou postar do jantar que eu fiz para as minhas amigas no final do ano. A receita desse post foi o prato principal e, apesar do que o nome sugere, é bem fácil de fazer. Precisa só de um pouco de paciência pra ficar mexendo o risoto na panela. Outra dica é procurar uma dia não muito quente pra fazer essa receita porque lá pela metade do negócio eu já estava suando bicas e pedindo ajuda. mimimi.
O vídeo ficou grande, mas está bem completo, dei uma receita de caldo pra risoto no começo também!!

Ingredientes:

Caldo:
1 cenoura grande
1 talo de aipo
1 talo de alho poró
1 maço de alecrim
Algumas folhinhas de manjericão
2 ramos de tomilho.
quem não tem as ervas frescas pode colocar desidratadas.
2 cubos de caldo knorr
MUITA ÁGUA

Risoto:
400g de arroz arbóreo
1 cebola média cortada em cubos bem pequenos
2 dentes de alho picados em lascas finas
(a idéia é esses temperos sumirem no risoto)
100ml de vinho branco VAGABUNDO
75g de manteiga
100g de queijo ralado (parmesão ou grano padano)
1 pacote de presunto de parma (1 ou 2 fatias por prato)
[rende de seis a sete porções depende da fome da galera né]

Medalhão:
Filet Mignon já cortado em medalhões (pede pro açougueiro)
Sal de cozinha (sal grosso é pra churrasco!)
Pimenta do Reino a gosto




Próxima receita só ano que vem!!! FELIZ ANO NOVO PARA TODOOOS

Cheesecake

OLÁ MEUS PICOLEZINHOS DERRETIDOS!

tá muito quente né? POIS BEM, pensando nesse calor dos infernos, que graças a Deus apareceu e nos permitiu ir a praia e ficar da cor do esmalte deixa beijar!! ->

HAHAHAHA
eu pelo menos estou assim :-)
bom, cortando a conversa, vamos ao prato do dia: CHEESECAKE!
Essa torta gelada é a sobremesa favorita de Dedezinho, e não é atoa: é muito gostosa, refrescante e tem um azedinho que não deixa ela ficar muito doce. Resumindo, perfeita pro verón!

SEM MAIS DELONGS ai vão os ingreds:

Um pacote de Biscoito Maizena
Manteiga
300g / um pote e meio de Cream Cheese
60g / 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
suco de 1 limão (coar)
1 lata de creme de leite sem soro
1 pote de geléia de sua preferência
OPCIONAL: frutinhas da estação para enfeitar, como: framboesas. morangos, cerejas, etc...

Dica: como está muito quente esses dias, o cheesecake meio que derrete, aí é bom colocar a massa de maizena e manteiga dos lados também pra segurar!


 beijinhooos!!

Salada Verde

EEEEEI GORDINHAS TENSAS!!
Se entupiram de comida no natal? pisaram na jaca na hora da ceia e mandaram tudo pra dentro? o vestido de reveillon não entra mais? então aprende essa salada com esse molhinho e veeeeeem comeeeeg!!

Ingredientes:

Salada:
1 pé de alface manteiga
1 pé de alface roxa
1 cenoura
1 pacotinho de muçarela de búfala
Azeitonas a gosto
Croutons a gosto

Molho:
suco de 1 limão
a medida dobrada de azeite
1 colher de chá de sal

IMPORTANTE: DESCASCADOR

Bônus Natalino - Bruschetta

FELIZ NATAAAAAL!!!

Gente esse post eu não estou de chapéuzinho (AAAAAAH), mas é o último de Natal (AAAAH de novo)! Resolvi ensinar vocês a surpreender a parentada que ainda não acredita na habilidade culinária que andam adquirindo através desse broguinho. POR ISSO, bastam quatro ingrediãns para calar a boca desse povo da melhor maneira: ENCHENDO DE PÃO!

ingreds:

5 tomates
100g de queijo parmesão ralado na hora
Algumas folhinhas de manjericão fresco
Pão italiano cortado em fatias
(usem uma faca elétrica, toda mãe tem!)

Pancakes

HELLOO!!

mais uma comida americana gente!! Essas panquecas são uma delícia, ótimas para aqueeeele café da manhã de domingo ou mesmo um lanchinho. Vale lembrar que são tradicionalmente servidas com Maple Syrup, que eu nunca achei em vitória, mas ultimamente ando achando em BH e São Paulo. Claro que em supermercados com setor de importados né gente, não adianta ir na padaria do zé. 

BÃO pra quem quiser tentar abrasileradamente super dá pra comer com mel de abelha mesmo ou o famoso Karo. Geléias e cobertura de chocolate, frutas e até um sorvete são bem vindos.

Pra quem tem aquela máquina de Waffle essa receita de massa também serve!

Ingreds: 

2 ovos

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de leite

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

BEIJOS

 ximo topou aparecer!

Bônus Natalino - Bolo de Chocolate da Nigella

HELLOOO

Antes de começar essa bagaça quero agradecer a todos que curtiram a página do Enfarinhada no facebook! Adorei que vocês aproveitaram e deram uma visitinha para conhecer isso aqui. Outra coisa é que CASO NÃO TENHAM REPARADO colei uns papais noel (não sei se esse plural ta certo hoho) na foto principal... MAIS UM NEGOÇO: agora o broguinho tem e-mail! Quem quiser mandar receita ou fazer sugestão de alguma coisa manda pra ele. Coloquei aqui do lado direito ->

AND NOW O MOMENTO MAIS ESPERADO: os ingredientes e o vídeo!!!

Ingredientes:

Primeira Mistura
400g / 3 e 1/2 xícara de farinha de trigo
250g / 1 e 1/2 xícara de açúcar branco
100g / 5/4 de xícara de açúcar mascavo
50g / 3/4 de xícara de chocolate em pó
2 colheres de chá de fermento em pó

Segunda Mistura
175g de manteiga sem sal (ou não)
125 ml / meia xícara de óleo
300ml / 1 e 1/2 xícara de água

Terceira Mistura
1 lata de creme de leite sem soro
3 ovos grandes ou 4 pequenos
1 colher de chá de extrato de baunilha

Quem quiser pode colocar frutas secas na mistura final, afinal já é Natal na Leader Magazine

Cobertura
200g de Chocolate Meio Amargo derretido
275g / 1 e 3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
200g / 1 tablete de manteiga sem sal (ou não)
1 colher de sopa de extrato de baunilha

o bolo é bem firme então dá pra usar uns enfeitinhos provenientes da árvore de natal, como eu fiz! Só lembrem de colocar um filme plástico no pezinho deles, afinal o bolo é pra comer, HIGIENE AÊR.

Vídeo:



BEIJOS

Onion Rings

OLHA NOZ AQUI TRAVEZ!
esse post na verdade era pra ser junto com o outro, mas quando o vídeo carrega no youtube fico tão empolgada que preciso postar!!
AGORA O ACOMPANHAMENTO DO HAMBURGER! VEM COMEEEEEEEG

Ingrediãnts:

Cebolas cortadas em rodelas (corta e deixa numa bacia

 com água gelada para não arder ozói)

1 xícara de Farinha de Trigo

1 xícara de Cerveja

1 pitada de sal

Videozito:

Beijooos e comentem!

Hamburger do Cidão

OI GALERINHA DO MAL!!
haha rolou um espírito malhação aqui, porque eu e Firinho fomos ontem no Shopping Jardãns comprar uma mochila de Natal para uma criança carente. Ai ADIVINHEM do quê era a mochila? MALHAÇÃO EEEEE uaehueahaeu

BOM chega de papo e vamos à delícia do dia: AMERICAN HAMBURGERS! Essa receita eu não faço idéia da onde descobrimos, MÂS, o fato é que meu Dedezinho morou por muito tempo nos states, então aqui em casa comidas americanas são muito comuns. Café da manhã com ovos e bacon, panquecas com syrup, e hamburgers para o almoço são muito comuns por aqui. E antes que alguém encha o raio da paciência, eu e minha irmã somos magras e temos a taxa colesterol bem baixa OBRIGADA PELA ATENÇÃO.

Esses hamburgers são, na verdade, chamados carinhosamente de HAMBURGER DO CIDÃO, em homenagi a Cida que trabalha aqui a cinqüenta anos aueheauhea mais ou menos isso. Todo mundo que vem aqui em casa e tem o prazer de experimentar essa DELÍCIA LIGHT sempre quer mais! E muitas amigas pedem pra fazer ou simplesmente ordenam chamar quando fizer NA MAIOR CARA DURA! Mas a gente gosta de alimentar pessoas sem comida em casa, então TODOS CURTE.

Agorannn os ingrediãnts:

1/2 quilo de carne moída (patinho)
1 colher de sopa de maionese
1 pacote de sopa de cebola em pó





Móds de fazer:



Para servir em algum almoço com os amigos ou parentes encostados, fica legal colocar várias porções na mesa de coisas para colocar no hamburger: uma saladinha de alface e tomate, BACON, cebola crua ou refogada com shoyo, etc etc..

Espero que curtão!! Ah e deixem mais comentários, tem muitas views e pouco feedback hein gente ;)

Salada de Atum

OLÁ PEQUENOS APRENDIZES!
Hoje resolvi fazer uma receita LIGHT, devido a pedidos de gordinhas tensas desesperadas AUEHUEAHAUEHEAUHUAEH TO BRINCANDO GALERAAN
Essa salada é mara! Pra quem mora em república então é um pé na roda, atum é algo que não estraga ou seja, sempre dá pra ter umas latinhas no fundo do armário, e quem não tem uma MAONESE na geladeira que atire a primeira pedra. Ah, o alface eu confesso que nem sempre dá pra ter, então podem esquecê-lo e comer um macarrão com atum mesmo...

sem mais bla bla bla aqui vão os ingredientes:
1 lata de atum
1 colher de sopa de maionese
1/2 colher de sopa de catchup
1 cebola pequena bem picadinha
Azeitonas a gosto, picadas.
Macarrão Penne ou Parafuso





Vídeo com o móds de fazer:

BEIJHON

Bônus Natalino - COOKIES!

HELLO KIDS! HO-HO-HO

Hoje vou ensinar a receita da foto desse MARAVILHOSO blog: cookies com gotas de chocolate!

Essa é a primeira receita natalina do blog, pretendo colocar mais duas pelo menos... Esses cookies sempre são meu presente de natal para meu avô que adora chocolate, que nem criança. Ele costuma esconder os dele pra ninguém mais comer, por isso tenho que fazer duas receitas, assim o resto da família pode apreciar também. Uma dica boa é comprar uma caixa de papelão daquelas bonitas que vende e encher com esses cookies! Não tem como não gostar!!! Só lembrem de não fazer os cookies com MUITOS dias de antecedência HO HO HO

Aqui vão os ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

100g de manteiga (dá meio pacote)

2 ovos

200 gramas de chocolate meio amargo (ou um pacotinho) / pode ser trocado por 200g nozes socadas ou picadas - fica muito bom / 200 g passas para quem curte nãoéomeucasobjs

papel manteiga para assar os biscoitos

IMPORTANTE: esperem a manteiga ficar em temperatura ambiente, vamos facilitar o trabalho né minha gente?

VÍDEO!

BEIJOS, com um especial para Ana Carolina Melo que ficou me assistindo (via skype) comer os cookies na frente dela no dia que eu preparei HO HO HO

Macarrão Fininho

OLAAAA CHILDRENN!!
a receita do lindo dia chuvoso que faz no presente momento em Vitória - ES é uma clássica da minha infância. Com ingredientes que TODOS tem em casa, e se não tem deveriam, uma maravilhosa JANTA é criada. Não é preciso muito habilidade culinária e fica MARAVILHOSO!
Antes da receita queria passar pra vocês outro blog de comida que eu nunca tentei nenhuma receita mas que eu fico HORAS olhando as fotos e babando: http://technicolorkitchen.blogspot.com/
pronto, agora os ingrediãnts:
2 lingüicinhas guanabara sadia (ou a de sua preferência)
2 dentes de alho pequenos (um para cada lingüiça)
1 cebola média
1 lata de molho de tomate
Macarrão cabels de anjo ou o que você tiver à mão

le vídeo:

Beijos pra quem fica!

Pão Arrombado - Egg in the nest

OLÁ CRIANÇAS! Adorei as pessoas que vieram aqui em comentaram, olharam a receita, alguns fizeram a receita (Raissa Quadros), fizeram críticas construtivas (Guilherme Guedes), outros críticas não tão construtivas (Tainá, parar de falar palavrão! hahahaha to brincando vou acatar) e também I would like to thank my american girls, Stephanie and Chloe who watched my videos all the way in US and enjoyed! Thank You!
SEM MAIS DELONGAS, aqui vai a receita da vez. Escolhi uma receita salgada dessa vez, ridiculamente fácil, muito boa para a hora do lanche ou mesmo um café da manhã reforçado. Para os bêbados, é uma ótima pedida pra quando se chega em casa de madrugada e não se quer comer o miojo de cada dia...
Quanto ao nome, realmente não sei como se chama essa receita em português, em inglês ela se chama Egg in the Nest, e achei que a tradução "ovo no ninho" estava muito gay... Como esse blog é de VICIADO, nada mais oportuno que uma receita arrombada.
Os ingredientes são muito fáceis de decorar: você vai precisar de UM OVO, MANTEIGA E UM PÃO!
AAAAH MUITO IMPORTANTE: uma frigideira antiaderente. Faz a diferença.

Aqui vai o vídeo-ídeo da receita:

Espero que tentem fazer esse também! Continuem acessando!!!

aaah, antes de me despedir, gostaria de dizer aqui que já estou pesquisando umas receitas para o Natal, para quem quiser surpreender a family com habilidades culinárias na ceia! =D

Bolo de Caneca

OI CRIANÇAS!! Como prometido hoje fiz meu primeiro vídeo! Fiz um Bolo de Caneca, ta super na moda agora e é super prático: demora três minutos e não suja quase nada. Ideal pra quem quer um bolo quentinho sem ter que fazer aquela MISSÃO que envolve batedeiras, fôrmas, etc.
Olha, se puderem deixar comentários vai ser ótimo porque quero saber como está a qualidade dos vídeos.. Me atrapalhei um pouco no tempo, aí resolvi cortar o vídeo em dois: um é a massa e o outro a calda.



Aqui vão os ingredientes:
um ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
(meia colherzinha de café - medida ideal no vídeo) de fermento




aqui vai o vídeo da massa:

e aqui o vídeo da calda:

Para os que vão tentar, BON APETIT!

PS: aqui está a foto da mesa de café da manhã que eu coloquei um belo dia aos três anos de idade (fiquei com preguiça de escanear, então tirei na câmera do pc mesmo EEEE):

Apresentação

Oi gente, me chamo Bianca e sou simplesmente fanática por comida. Tanto em fazer quanto em comer. Não tenho preconceitos, gosto de doces e salgados, comida japonesa, árabe, chinesa, americana, francesa, alemã, etc. Pra falar a verdade prefiro comer comida salgada e fazer a doce, mas nada me impede de trocar essa ordem também, com muito prazer.

Desde muito pequena sempre gostei de ficar na cozinha, e minha família tem histórias ótimas dessa época, como a de quando eu acordei um dia, com três anos de idade, e coloquei a mesa de café da manhã: uma cebola, uma tigela e uma xícara. hahaha depois coloco a foto desse dia. Tem também uma história dos meus tios que contam que sempre que eu ia visita-los para brincar com minha prima Mariana eu passava direto por todo mundo e ia abrir a porta da geladeira. A culpa não é minha, afinal, ainda hoje, sempre que vou lá e tenho o prazer de comer, sempre me sirvo dos vários tipos de mostarda e molhos diversos para sanduíches. Inclusive, foi essa minha tia que me deu a dica de um Brownie super fácil que um dia eu posto a receita aqui pra vocês.

Vale lembrar que sou apenas uma apaixonada por comida e que por acaso tem um jeito na cozinha. Aprendi o que sei observando meu pai na cozinha, vendo muitos programas de TV como Jamie Oliver, Nigella Lawson, Olivier, e PASMEM Ana Maria Braga. Leio muito livros de culinária também, meus pais tem uma coleção aqui em casa e sempre dou uma folheada neles. Tenho uma incrível capacidade de decorar dicas que facilitam o preparo dos alimentos e esse conhecimento será obviamente incluído quando eu ensinarei as receitas. 

A idéia desse blog é de ensinar receitas fáceis na maioria, mas às vezes pode acontecer de eu postar algumas que exigem mais preparação, para os preguiçosos assistirem e os aventureiros como eu tentarem em casa, em algum dia de muita empolgação. Os posts vão todos conter vídeos com essa linda pessoa que vos escreve cozinhando e os ingredientes da receita serão colocados no post por escrito, para quem quiser anotar. Já tenho várias idéias em mente, e pretendo começar com as receitas de família, aquelas que eu cresci comendo e a partir de uma certa idade comecei a faze-las também, já que aqui em casa a preguiça é lei...

Espero que eu consiga levar esse projeto pra frente, estou de férias e atoa! Bom, é isso aí, depois dessa apresentação vou colocar a primeira receita TOMORROW.