Carne-Seca

OIE

hoje vocês vão aprender a fazer um hit do inverno: Carne-Seca!! Atenção aos indrediãnts...

+/- 300g de carne seca (medi não)
1/2 cebola cortada em lascas
2 dentes de alho socados com POUCO sal
1 colher de chá de colorau (opcional, só pra dar uma cor)
1/2 xícara de leite

Legumes Assados

OOOOOOIIIIN!

Gente, com esse friorinho desses dias, pensei em fazer várias comidas e deixar na geladeira e ir comendo aos poucos, OU SEJA, fiz um estoque de comida.
Aqui está uma receita de um acompanhamento que vai com muitos tipos de carne. Eu comi com frango assado (que já vai estreiar no blog!)

INGREDS

Legumes duros e grandes para conseguir bons pedaços
eu usei:
2 cenouras grandes
2 batatas grandes
1 beterraba
1 abóbora

Temperos:
1 cebola
4 dentes de alho
2 colheres de chá de ervas finas desidratadas (uma colher pra cada tabuleiro)
Azeite
Sal

Importante: Forrar o tabuleiro com papel alumínio

Isca de Frango ao Molho Branco

OI MEUZAMORZIN!!!

Hoje vamos aprender a cozinhar um petisco que pode ser almoço, pode ser janta, pode ser o que você quiser.
VAMOS AOS INGREDS?

2 filés de peito de frango
1 limão e 300ml de água fervente pra limpar o frango
3 dentes de alho
1 cebola picada
1 talo de alho-poró fatiado fino
1 receita de molho branco (igual o postado na lasagna da otávia)

Lasagna da Otávia

ALO CRIANÇADA!!!

essa receita é da Otávia, como vocês devem ter deduzido pelo nome, ela mora comigo e ganhou o amor da minha mãe quando preparou essa lasanha. Então ANOTEM.

INGREDS:

Molho Bolognesa
600g de carne moída
1 cebola branca picada
2 dentes de alho socados com sal
1 pacote de molho de tomate grande ou 2 latas

Molho Branco
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de noz moscada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
300 ml de leite
1/2 xícara de queijo ralado (usei parmesão)

extras:
1 pacote de massa para lasagna Joselito (é pré cozida e dá certo)
300g de queijo muçarela em fatias (é o da padaria)
300g de presunto defumado em fatias

Bolo de Cenoura

EEEEEI!

Gente como a páscoa ta chegando e agora eu estudo de manhã, PENSEI em fazer um bolinho de cenoura!!! EEEEEE Anotem ai essa receita super fácil e façam esse quitute pras crianças!! 

INGREDS

3 cenouras (raladas ou picadas)

4 ovos

1/2 xícara de óleo vegetal

1 e 1/2 xícara de açúcar branco

2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Brigadeiro de 1 lata de leite condensado para a cobertura

LIQUIDIFICADOR!

Arroz Chique

EIEEEEEE!!!
Hoje nossa receita será mais SIMPLES, mas pode dar um TCHAN naquele almoço de cada dia. A idéia é fazer dois tipos de arroz com uma receita de base, e quando vocês não estão muito afim de fazer milhões de acompanhamentos....
INGREDS:

2 dentes de alho
1/2 cebola picada
1 cenoura cortada em cubinhos
2 xícaras de arroz
1 flor de brócolis bem cortada
____________________________________
para o segundo arroz:
a receita acima
4 ovos
molho shoyo até "dar cor"

Torta de Carne com Cerveja Preta

OLA PIMPOLHINHOS!
morreram de saudades? APOSTO QUE SIM. Gente eu ando estudando muito por isso não consigo postar direito. Só que ao contrário. HOHO
HOJE vou postar a receita que vocês elegeram na enquety: Torta de Carne com Cerveja Preta.
Débora, minha BEST, me mandou um site com várias receitas irlandesas em homenagem ao St. Patrick's Day, ou Dia de São Patrício, no bom tupiniquim. É uma tradição irlandesa comemorar esse dia, mas como ele envolve cerveja OOOOOOOEEEE todas comemora! Então achei legal fazer essa pra começar ou fazer apenas essa receita mesmo porque as outras tinham uns ingredientes muito difíceis de encontrar no Coréu. E aqui a gente é humildy...
Bão, ai vão os INGREDS:

600g de alcatra picada em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto pra temperar
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola branca picada
1 dente de alho picado
115g (ou um pote pequeno) de champignon
3/4 de xícara de caldo de carne (dissolva 1/2 cubo em 3/4 de xícara de água fervendo)
3/4 de xícara de cerveja preta
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 colher de chá de tomilho ou ervas finas desidratadas
1 pacote de massa folhada congelada
1 ovo

Almôndegas

OIEEEEEEER!!!
Después de um tempo sem dar as caras, fiz uma receita estilo república, já que o ano letivo já se inicia... Aliás, não vou ignorar que É CARNAVAL! Saibam que vem uma surprise pra esses dias.... uhuhu
Bom, aí vão os INGREDS:

Massa:
400g de carne moída (uma bandeja)
1/2 cebola BEM PICADA (no vídeo vocês vão entender o porquê.)
3 talinhos de cebolinha picada
1 pão francês ou de sal OU 2 fatias de pão de fôrma
Sal a gosto (recomendo duas colheres de chá)
2 colheres de farinha de trigo

Molho:
o de sua preferência. Usei um pacote de Pomarola, mas essa receita rendeu muitas almôndegas então quando fui requentar coloquei mais um pacote. Então usem dois logo.

Macarrão


BOM CARNAVAL CRIANÇADA!

Ovinho

CRIANÇAS DO MEU BRASEEEEEL!!!
Estou de férias mas não estou morta! VOLTAY. E como eu fiz uma enquety na minha página do facebook (AQUI ESTÁ ELA) dessa vez eu tive que fazer uma receita FAT. Pensei então em fazer o bom e velho OVIN, que nada mais é do que o apelidinho carinhoso daqui de casa para a french toast.

Senhoras, senhores e children, aqui vão os INGREDS:

2 ovos
2 colheres de sopa de leite
1 pitada de noz moscada
1 colher de chá de karo
1 e 1/2 pão amanhecido cortado em torradas
Karo ou geléia, ou até mesmo requeijão para servir

Torta de Chocolate Assada do Jamie Oliver

OLA QUERIDINHOZ!
Dessa vez não fiz uma receita muito verão não mas é bem férias porque OCUPA SEU TEMPO. Por outro lado também me diverti e me irritei muito na cozinha, consegui derrubar o açúcar no chão e o feijão que eu coloquei pra "pesar" a massa na hora de assar. Deve ter feijão embaixo do fogão até agora... Como vocês também vão perceber no vídeo, consegui desenvolver uma técnica bem sutil de colocar a massa na fôrma. SEM MAIS DELONGAS, os ingredientes e o vídeo dessa torta que é MARAVI!

Massa:

125g de manteiga
100g de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
2 gemas
250g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de água ou leite frio

Sour Cream:
200ml de creme de leite sem soro ou fresco
suco de 1/2 limão bem suculento
1 pitada de sal

Recheio:
150g de chocolate amargo (60% de cacau pra cima - usei alpino, achei no carone carone, caro até no nome)
140g de manteiga
6 colheres de sopa de cacau em pó
1 pitada pequena de sal
4 ovos
200g de açúcar refinado branco (o normal, UNIÃO)
3 colheres de sopa de sour cream
3 colheres de sopa de melaço (usei Karo)